Det nordiske køkken - Plantebaseret mad med mening
Gram HøjskoleHvad betyder det egentlig at spise plantebaseret? Er det sundt for alle – og hvordan gør man det lækkert og bæredygtigt i praksis? På dette kursus dykker vi ned i de nye nordiske kostråd og undersøger, hvordan vi kan spise os til sundhed, velvære og god samvittighed over for klimaet.
Vi arbejder det meste af tiden i køkkenet og eksperimenterer med velsmagende, grønne retter inspireret af det nordiske spisekammer. Vi sanker i naturen, besøger Danmarks største økologiske landbrug og bruger råvarer derfra. Undervejs byder vi på oplæg fra eksperter, som deler den nyeste forskning om kost, ernæring og sundhed, og vi drøfter myter og fakta om sukker, gluten, kød, faste og kostens betydning for fx knoglesundhed og fordøjelse.
Kurset er for alle med lyst til at lære, lave og smage – i fællesskab og i højskolens ånd.
Læs mere her
Emner for dette kursus
Naturen og Naturvidenskab •
Bæredygtighed og økologi
•
Naturen
•
Natur og Miljø
•
Sundhed Mad Livsstil og Spiritualitet •
Ernæring
•
Kostomlægning
•
Krop og psyke
•
Madlavning
•
Sundhed
•
Kunst og kreative fag •
Gastronomi
•
Musik Teater og dans •
Højskolesang
•
Humanistiske fag og Sprog •
Lokalhistorie
•
