Bryg, udtræk og afkog uge 33

Bornholms Højskole

Hvor vi i kurset ”Smagen af Bornholm” mest eksperimenterer med fremstilling af en række spændende madretter, - dykker vi i dette kursus ned i alle de spændende drikkevarer. Vi går i køkkenet og ser på processerne omkring most, saft, cider, øl, rootbeer, snaps, likør, sirup, letfermenterede sodas, kombucha, te og meget mere.
Vi snakker om og afprøver smagssammensætninger. Vi ser på garnish til cocktails. Vi laver nynordiske cocktails hvor alt er lavet fra grunden. Vi tager på sanketure efter friske urter og bær. Vi moster frugt. Vi 
laver udtræk og afkog. Vi tørrer urter til te, og så møder vi nogle af de dygtige lokale producenter, som deler deres viden med os.

Underviser: Thomas Guldbæk

Emner for dette kursus

Om kurset

Hvilken højskole?

Hvornår?

Startdato 13.08.2023
Slutdato 19.08.2023

Hvor længe?

1 uge

Er der plads?

Status: Ledige pladser

Hvilken kursustype?

Emnekurser

Kataloger

Bestil materiale om kurset

Andre korte kurser

Emnekurser, 25. juni - 1. juli, 1 uge
Emnekurser, 25. juni - 1. juli, 1 uge
Emnekurser, 25. juni - 8. juli, 2 uger
Emnekurser, 2. juli - 8. juli, 1 uge
9149
Bryg, udtræk og afkog uge 33
Korte kurser (1-7 uger)
1
1 uge
2023-08-13
13-08-2023
2023-08-19
19-08-2023
Ledige pladser
Emnekurser
Bornholm
Bornholms Højskole
Hvor vi i kurset ”Smagen af Bornholm” mest eksperimenterer med fremstilling af en række spændende madretter, - dykker vi i dette kursus ned i alle de spændende drikkevarer. Vi går i køkkenet og ser på processerne omkring most, saft, cider, øl, rootbeer, snaps, likør, sirup, letfermenterede sodas, kombucha, te og meget mere. Vi snakker om og afprøver smagssammensætninger. Vi ser på garnish til cocktails. Vi laver nynordiske cocktails hvor alt er lavet fra grunden. Vi tager på sanketure efter friske urter og bær. Vi moster frugt. Vi  laver udtræk og afkog. Vi tørrer urter til te, og så møder vi nogle af de dygtige lokale producenter, som deler deres viden med os. Underviser: Thomas Guldbæk
Almindingsvej 35, 3720 Aakirkeby
https://basen.hojskolerne.dk/orders/course_catalogue/9149
https://bornholmshojskole.dk/kurser/
31
https://bornholmshojskole.dk/
Bred almen højskole

Kontakt højskolen

Bornholms Højskole
Almindingsvej 35
3720 Aakirkeby

Telefon: 56 97 40 77
kontor@bornholmshojskole.dk
Forstander: Solveig Thorborg