Naturens spisekammer
Gram HøjskoleAflyst
Bliv bedre til at finde spiselige svampe og andre lækkerier i naturen – og lær at forvandle dem til velsmagende måltider. Kurset er for dig, der elsker naturens spisekammer.
Vi tager på ture i både skov og ved strand, hvor vi går på opdagelse og lærer, hvor de forskellige råvarer gemmer sig. Du får et skarpt blik for at kende forskel på spiselige og ikke-spiselige svampe og planter, så du trygt kan sanke uden risiko.
I køkkenet tilbereder vi vores fund (eller indkøbte råvarer, hvis heldet ikke er med os) og arbejder med at få det bedste frem i smagene – især svampenes karakteristiske umami. Du får inspiration til retter, du nemt kan lave derhjemme.
Vi arbejder også med konserveringsmetoder, så du kan gemme din høst og få glæde af naturens råvarer langt ud over sæsonen.
Emner for dette kursus
Sundhed Mad Livsstil og Spiritualitet •
Ernæring
•
Kostomlægning
•
Krop og psyke
•
Madlavning
•
Sundhed
•
Kunst og kreative fag •
Gastronomi
•
Musik Teater og dans •
Højskolesang
•
Humanistiske fag og Sprog •
Lokalhistorie
•
Naturen og Naturvidenskab •
Naturen
•
Natur og Miljø
•
Vandring
•
