Højskolerne på Folkemødet - se program og menu

Program

Mad / Drikke kl. 8-20.

Fællessang / Debat kl. 9, 12, 15, 17, 20.

Koncerter / Bar til kl. 24 (02 torsdag)

Se program for Højskolerne på Folkemødet her

Download plakat 

Download programflyer

Menu

Her kan du se, hvad der serveres i Højskolerne Folkekøkken. Bemærk at vi ikke tilbyder catering eller reservationer. 

Syng, spis og snak: Fredag og lørdag kl. 18 er der særlig fællesspisning med fællessang. Kom i god tid for at være sikker på at få en plads.

Torsdag - Køkken: Odder Højskole

Frokost/aften:

• nye kartofler med tatarcreme (sennep fra Bornholm)
• saltet spidskål
• flager af lys fisk
• lun og sprød chorizo
• citronrasp med rug
• syltede rabarber

Vegetar: Fisk og chorizo byttes ud med: Bornholmsk gedeost og puylinser.
 
Vegansk: Vegansk tararcreme og puylinser.
 
Glutenfri: Glutenfri citronrasp.

Fredag - Køkken: Ubberup Højskole

Morgenmad:
Yoghurt med Sprødt rugdrys med hasselnødder, Havreboller bagt med mel fra Mejnerts Mølle, ost, smør, marmelade, frugt.
+ laktose og glutenfri.

Frokost/aften:

• Kikærtesalat med edamamebønner, tomat….
• Grov urtepesto dressing med raps olie fra Lehnsgaard
• Kylling bryst vendt i sesam med røget paprika
• Serveret på en sprød salatbund
• Brød bagt på mel fra Mejnerts Mølle
• +Laktose og glutenfri

Vegetar. Falafler.

Lørdag - Køkken: Suhrs Højskole

Morgenmad:
Grød med masser af toppings. 

Frokost/aften:

• Lam fra Hammershus
• Rabarber fra private haver på Bornholm
• Vilde urter plukket i Allinge og omegn

Søndagsbrunch -  køkken: Rødding Højskole

Brunch til voksne:

• Kefir koldskål med danske jordbær, appelsintagetes og “overnight” chiafrø.
• Kold røget laks på rygesostcreme med salturt, purløg og radise.
• Bagt æg med grillede grønne asparges og løvstikkeolie.
• Sprød bacon af nakkefilet med ramsløgskapers.
• Danske oste med kompot af stikkelsbær, timian og hyldeblomst.
• Mini chokolade rugbrød.
• Surdejsbolle af spelt og ølandshvede.
• Smør.

Cirka 75% økologi afhængig af om sæson for frugt og grønt forløber som forventet.

Brunch til børn:

• Kefir koldskål med jordbær
• Bagt æg med bacon.
• Røget laks.
• Havarti ostehaps med kompot.
• Bolle, chokoladerugbrød og smør.
• Frit valg af hvor meget af det forskellige tilbehør der ønskes.